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宁夏11选5走势图酒店管理专业完成首轮考试方式创新实践

发布时间:2018-12-29作者:

  (图/文 王聪)1226-27日,我院酒店管理专业2016级、2017级学生进行了部分专业课程的期末考试。本次考试摒弃传统试卷的考试形式,采用创新方式进行,邀请行业专家全程参与考核过程成为本次考试的一大亮点。

作为提升教学质量工程的重要环节,酒店管理专业本学期首次尝试使用创新考试方式对部分专业课的学习效果进行考核——摒弃教师划重点、学生背重点、考试答重点的传统考试方式,采用“线上过程考核+现场操作+专业导师点评”构成考核的整体评价体系,着重考核学生对于知识的综合应用能力和临场应变能力,力图进一步激发学生的创新能力。

本次采用创新考试方式的有《餐饮服务与管理》、《前厅客房服务与管理》以及《酒水知识与酒吧管理》三门课程,考试在经管中心酒店管理综合实验室进行。

26日上午和下午分别进行了酒店管理2016级《餐饮服务与管理》和《酒水知识与酒吧管理》的考试。西安豪想来温德姆至尊酒店中餐厅经理王翠芝女士和餐饮总监Angelo先生作为行业评委分别对同学们的现场表现进行了点评和打分。

27日上午进行的考试科目是《前厅客房服务与管理》,学生在考试中现场完成酒店前台对客服务和客房做床两个环节,其中,前台对客服务环节采用现场抽线的方式,随机考核电话预定办理入住及客销客诉处理三者之一,突出了对学生的临场应变能力和综合能力的考核。温德姆酒店派出前厅部副经理高丽华女士、客房楼层经理李琳女士作为专业评委参与了本次考试。

在点评中,高丽华经理和李琳经理对学生的专业素养、出色的临场应变能力、专业的做床技能表示了高度的认可和赞扬。同时也非常认同本次的创新考试方式,高经理表示:行业需要具有专业行业素养、丰富理论知识背景的年轻人,同时更需要能够将理论转化为实践技能,在工作中敢于创新的年轻人。而你们这次的尝试可以说是非常成功的!我们看到了学生们对行业的热爱,有这样的学校、这样的专业、这样的老师和这样的学生,我们看到酒店行业,未来可期。希望你们继续加油!我们会一如既往的支持你们,我们共同培养更多更优秀的学生。

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